Cucina

Dolci e Piatti tipici

Presnitz

Si racconta che il dolce sia sia stato creato in occasione della visita dell'imperatore Francesco Giuseppe e della sua consorte Elisabetta D'Asburgo (Sissi).

Ingredienti

Pasta sfoglia

Ripieno di frutta secca e spezie:

Noci e mandorle

Uvetta e pinoli

Zucchero e cannella

Chiodi di garofano

Rum

Le fave dei morti

Le fave dei morti sono dolcetti tipici della tradizione triestina, preparati in occasione della commemorazione dei defunti, il 2 novembre.

I tre colori simboleggiano il ciclo della vita: il bianco la nascita, il rosa la vita e il marrone la morte.

Ingredienti

Le fave dei morti sono principalmente a base di farina di mandorle, zucchero e albume d'uovo. Alcune ricette possono includere anche aromi come vaniglia o limone. I biscotti vengono modellati in forme che richiamano le fave, e spesso sono colorati con tonalità diverse: bianco, rosa e marrone, utilizzando coloranti naturali o cacao.

Putizza

La Putizza è un dolce tradizionale triestino di origine austro-ungarica, tipico delle festività, soprattutto natalizie e pasquali. È un dolce ricco e sontuoso, che riflette le influenze mitteleuropee della cucina triestina. La putizza è caratterizzata da una pasta lievitata avvolta in una spirale che racchiude un ripieno dolce, ricco di frutta secca e spezie.

Ingredienti

Gli ingredienti tradizionali includono: Pasta lievitata: preparata con farina, burro, zucchero e lievito.

Ripieno ricco: solitamente fatto con noci, mandorle, uvetta, cioccolato, cannella, scorza di limone e arancia, e spesso insaporito con liquori come rum o marsala.

Spezie e aromi: come vaniglia, chiodi di garofano, e cacao

Dolci e Piatti tipici

Presnitz

Le fave dei morti

Putizza

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